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韩国连锁店开店新规或将对年轻求职者造成不良影响

韩国连锁店开店新规或将对年轻求职者造成不良影响

作者:璩馈  时间:2017-09-11 07:37:37  人气:

  在共同成长委员会发布了对“销售满200亿韩元,员工超过200人”的餐饮企业的限制措施以后,本打算今年在以蔚山为首的广域市里开设五六个意大利餐厅和韩食餐厅的餐饮专营企业Sun At Food全面中断了今年上半年的扩展计划Sun At Food有关人士2月7日表示“新店铺的开张计划全部推迟到了共同成长委最终决定出台的下月(3月)末”,“聘请新店铺开张中必不可少的员工这一环节也都终止了”经营管理着意大利餐厅Mad for garlic和韩食餐厅Morac的Sun At Food去年雇用了1300多名员工,被雇佣劳动部评选为“雇佣创出100大先进企业”但如果开新店的计划不成功,平均每处新店35~40名员工的名额也会全部打水漂   共同成长委不仅将大企业包含在了中小企业适合业种中,还将中坚餐饮企业和连锁企业也都包括在内,因此年轻人的就业正受到强烈冲击尤其餐饮产业还是年轻求职者非常偏爱的行业如果经营扩张遭遇困难的企业不再雇用新员工,那么可供年轻人选择的职位就只能越来越少了就连重新经营意大利连锁餐厅Black’ Smith并收购了Mainzdom进而进军糕点市场的Caffe Bene也难掩恐慌Caffe Bene相关人士表示“本来今年是有一些大胆的投资计划,但现在都在重新回炉讨论”,“如果新店开不成,每家新店20多人的新员工名额也就报废了”经营管理Family餐厅的一家企业表示“平均每家餐厅都有80~100名员工”,“来的客人很多都是年轻人,所以我们雇用的人大多数也是年轻人缩减员工雇用名额是不可避免的”   虽然共同成长委鼓励中坚餐饮企业“规模不断扩大了,要努力占领海外市场”,但事实上企业方面都表示非常为难中坚餐饮企业的有关人士反问道“难道三星、现代这些大企业不是在国内积蓄了数十年的制造经验之后才成功进军海外市场的吗”他还表示“就连服务行业也必须在国内积累足够的服务或项目开发等技术经验后才能迈向海外市场”   学术界中也有人担心过度限制雇佣创出效果良好的餐饮行业和炸鸡店等连锁事业会导致工作岗位不足崇实大学教授朴柱泳在2月6日召开的中小流通政策研讨会上公布的研究结果显示“平均一家糕点加盟连锁店雇用4.31名员工,比普通的面包房要多出1人以上”韩国国家竞争力委员会方面也曾高度评价过加盟连锁店的雇佣创出能力,2009年宣布表示“计划培养100个加盟店超过1000家的大型连锁企业”   中坚企业联合会方面对此表示不满,“共同成长委在还没有明确标准的情况下就把中坚企业限制在了和大企业相同的高度上”连打算向餐饮产业等行业进行专门化发展的中坚企业都成为了限制的对象,这是在削弱他们的发展劲头中坚企业联合会下一届会长姜浩甲(音)表示“对共同成长委无法促进中坚餐饮企业的发展壮大,我感到非常遗憾”,